Bustorf-Hirsch, Maren
Obst & Gemüse natürlich haltbar machen
einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, gären, kühlen und lagern
Festeinband : EUR 9.99 (DE), EUR 9.99 (AT), CHF 14.50 (freier Preis) / 1. Auflage / 140 Seiten -
140 S.
Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Gären, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen : Traditionelle Konservierungsmethoden / von Maren Bustorf-Hirsch
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees.
Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen
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